山西民歌夸土产歌词_夸山西的歌词

1.中国四大古城是哪几座城市？

2.山西省平遥特色美食

3.山西民歌<夸土产>的歌词

4.中国古代四大古城是那几个？

1月30日，中央电视台中文国际频道《流行无限》栏目，播出专题节目《中国砂器技艺大师：张宏亮》。5月6日，张宏亮作为新晋商的代表，又携家人及员工登上《人说山西好风光》大舞台，以情景剧形式，生动讲述平定砂器的前世今生，央视著名主持人白燕升对其赞誉有加。沉寂了20多年的平定砂器又慢慢?亮?起来，成为?文献名邦?平定的一张靓丽名片

可不止有景德镇瓷器，山西还有名闻天下的砂器。

平定素有?砂器之乡?的美誉，早在战国时期已有生产。盛唐时期，平定砂器与江苏宜兴紫砂、广东砂煲齐名，史称?三鼎甲?。平定砂锅，?煮饭不变色、炖肉不变味、煎药不变性、烹茶不变香、栽花不烂根?。据传，清康熙皇帝患病时，曾派人来到平定选购煎药砂壶。因身体很快康复，龙颜大悦的康熙皇帝便在砂壶上题了一个?龙?字，一时盛传为煎药神器?龙字壶?。

随着平定砂器的广泛使用，逐渐形成了?南宜兴，北平定?的格局。20世纪60年代，著名歌唱家郭兰英的山西民歌《夸土产》?平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈阳泉煤炭有名声呀儿呦，平定的砂锅亮晶晶?唱响大江南北，使得平定砂器名扬全中国。70年代，久负盛名的平定砂锅走上了发展的顶峰。当时，仅冠山镇常家沟村就有七八个砂货厂，砂锅生产热火朝天，成为村里的主要产业，几乎可以代表平定砂器。

曾经让平定人引以为豪的砂锅，却在20世纪80年后开始走向低谷。许多方便实用、美观大方的现代炊具逐步占领市场，砂锅被渐渐冷落。与此同时，随着矿业、冶炼业的快速发展，村里的年轻人不甘心在又黑又暗的作坊里烧制砂锅，而更愿意到收入较高的煤矿、铁厂打工。作为平定砂锅的生产基地，常家沟村的砂锅产业市场日渐衰微且后继乏人，各家砂货厂相继关张。平定砂器逐渐被新产品所取代，从家喻户晓到败走?麦城?，几乎消匿

出生于10年的张宏亮长在一个陶艺世家，父亲张聪是山西省工艺美术大师、著名的刻画瓷传承人。耳濡目染，张宏亮从懂事起，就十分了解平定砂器的历史，并与砂器结下不解之缘。20世纪90年代，张宏亮在其父影响下，开始介入砂器制作。1996年，张氏砂器陶艺坊创立，张宏亮与父兄共同从事刻画瓷制作。一个偶然的机会，张宏亮走上了专门研究砂器的道路。

2002年，一位荷兰商人到平定订购传统砂制的花器，要求是?不能渗漏、口径大而圆、底部小而薄、外表要光洁?。找了好几家，打样都不成功，抱着最后的希望找到了张宏亮。经验老到的父亲张聪深知现有生产技术根本不能满足外商要求，且按当时合约，违约金是很大的一笔数字，所以坚决不同意接单。但是，初生牛犊不怕虎，张宏亮一口应承下来，?要让平定砂器在我手中重新?亮?起来?。

起初，张宏亮请来平定烧制砂器最好的老艺人来帮忙，但都以失败告终。无奈，只好自己建窑烧制。平定砂器可借鉴的文字记载很少，基本靠的是口传心授，分工操作，所有的工序都要张宏亮一个人试验。经过成百上千次的试验，他先后建了十来座窑，屡试屡败、屡败屡试，几近倾家荡产

事非经过不知难，面对冷嘲热讽，百味杂陈的张宏亮咬定青山不放松，数年如一日地研制。功夫不负有心人，经过成百上千次地试验，2005年3月，终于烧制出能满足外商要求的砂器。翌年，当6000余件漂亮的产品交给荷兰外商时，张宏亮哭了：?虽没赚到钱，但为平定砂器赢得了尊严和希望。?他独自撑起了平定砂器的一片天

与外商的成功合作，让张宏亮在砂器领域有了崭露头角的机会。2008年，张宏亮与他的砂器一起被省工艺美术协会邀请，参加第三届中国北京国际文化创意产业博览会。领导参观时，对他的产品大加赞赏，平定砂器引起广泛关注。

之后，他又陆续参加了世博会、文博会、中博会、农博会、旅博会等大型展会，并多次获奖。部分产品被中国国家博物馆、中国山西民俗博物馆、中国农业博物馆收藏。各式各样的博览会，使平定砂器声名远播。

为了给砂器找到新的卖点，张宏亮不断尝试新的工艺和原料配方。平定砂器易掉砂、手感粗糙，这些难题都被张宏亮一一化解。他研制出了无辐射釉彩喷砂工艺，填补了平定砂器从无釉彩的空白，改善了平定砂器的品质与品相，提升了平定砂器的市场价值。

张宏亮着力设计新型平定砂器，将各种中国元素融入其中，造型古朴精致。每件产品都不是用模型批量生产，而是纯手工制作，件件均是绝品。如今，张氏砂器陶艺坊已能生产茶具、餐具、厨具、灶具等附加值高的工艺品280多种，涵盖日用品、旅游纪念品、艺术收藏品三大类，年产量达到80万件，产品遍布全国，甚至远销日本、韩国、荷兰等国，平定砂器走上了多元化发展的道路。

2009年6月，平定砂器烧制工艺入选第二批省级非物质文化遗产名录。2012年1月，张宏亮被山西省文化厅授予第三批省级非物质文化遗产项目代表性传承人。6月，张氏砂器陶艺坊被山西省文化厅授予?省级非物质文化遗产生产性保护示范基地?。2014年11月，平定砂器制作技艺入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目。

砂器在2000多年的历史中一直作为家庭日常器物被广泛应用，虽几起几落但终未绝迹。但砂器难登大雅之堂，一摸一手黑，难看不耐用。平定砂器存在着?弃之可惜，食之无味?的尴尬处境。如何让平定砂器焕发出时代光彩，重新亮起来？

烧制砂器的传统工艺讲究?一坩二压三筛土，四踩五捏六入炉。七煽八杈九熏烤，十分质量十分苦。?一件好的砂器要经过选土、调泥、成型、上釉、晾干、窑烧、烟熏等多道工序方能完成。在严格遵循古法的同时，张宏亮对原料配方、成型方法、窑温控制、火候掌握等关键环节融入物理性能进行大胆改良，传统砂器在他手中变成了集实用和艺术于一体的高档绿色餐具、厨具、茶具，可用来炒菜、烧水、烙饼、煮饺子，甚至炒茶叶。在2010年8月举行的中国国际专利技术与产品交易会上，张宏亮的砂器作品被评为专利金奖。

在创新中，张宏亮不忘传承。他成立的平定冠窑砂器陶艺公司先后引进陶瓷艺术大师、高级工程师、大学生及技术人员10余名，并长期与山西大学、广东美院等知名院校建立广泛的技术合作与交流，成立产、学、研合作基地。

2012年11月，在市、县两级支持下，由平定冠窑砂器陶艺公司出资扩建，作为阳泉市转型发展的重点项目平定砂器旅游文化产业园暨平定砂器博物馆项目工程开工。占地面积6668平方米、总建筑面积7949平方米的产业园，可引进旅游、购物、宾馆、餐饮、物流等相关产业进驻园区，打造以平定砂器为重要生产基地的产业链。按照规划，产业园每年可生产各类工艺砂器300万件，可接待游客3万余人，解决1000多人的直接就业和更多下岗人员的就业难题。

2014年，平定砂器制作技艺列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，同时成立了中国陶瓷工业协会砂器研究所，填补了国家空白；成立了全国唯一一家砂器博物馆；创建了阳泉市砂器行业协会和平定县砂货协会。

在人才和科技的支撑下，传承与创新比翼齐飞。到2016年，平定冠窑砂器陶艺公司共获得36项国家专利，并全部转化为产品，拥有全部的自主知识产权。

中国四大古城是哪几座城市？

河北的有哪些风味小吃?

朝阳路上的米线

向阳路上韩家面馆、曲周炒面

曙光路上鼎鼎香的一根面，炒面

北国对面的胖胖酸菜鱼

滏西大街的程家牛肉粉和烧饼

滏东美食林上货的那个口在的那个小街上的牛肉汤

光明大街上的磁州卤面

永和豆浆的拌饭

刘老师雪花酪

李老太太糖葫芦

万达商场后面的八宝粥 ，炒凉粉

曙光路上的如意酸菜鱼

老苏羊汤

华隆东面有一个清真寺，旁边的肉饼

丛台对面的肉夹馍还不错,尤其是那烧饼

丛台路和中华路岔口北行50米路东有家驴肉火烧

顺着向阳路走,快到和平交易厅了,有一家叫:小川味的小饭店,那的平锅鱼和水煮肥肠

美食林里面卖的牛肉烧饼

国棉一厂家属院里面的糖葫芦

湘江酒楼的剁椒鱼头

同福居的土家鸡、咸蛋黄南瓜条（好象叫这个）、虾酱窝头

老日月城对面的热干面加冰豆浆（冬天喝热豆浆）

新世纪6楼的日本豆腐

夜夜粥屋的菏叶炒饭

樱花超市外面小店的猪肘子和蹄膀

黎明街上的小火锅涮菜

和平路上的熊记川味做的黑粉皮、水煮草鱼

一中对面有家西安名小吃,里面的羊肉泡馍

中华大街北头有家四宝烧烤，里面的烤肉片（好象叫这个名字），千万别吃拌饭

建设大街和联防路交叉口北行200米，路东有家“东北大杂院”，水饺和东北白肉酸菜粉

二中对面的擀面皮

复兴商贸城的砂锅王

明珠广场附近的巴奴火锅 火锅

滏阳公园西门对过西域食府 羊肉串

四厂小学 二伟炸串 也是串

向阳路和光明大街交叉口 炸臭豆腐

学步桥附近一个大婶的摊子 炸臭豆腐

大名烧麦馆 烧麦 （地址在乐颐前面前头的钉子路口西行一百米路南）

邯山那儿 劝君上当牛肉粉儿

贸易街 朝鲜冷面

思特力对面玉努斯 羊肉串

龙湖超市滏东入口龙湖小吃陕西摊位 米线、 荷叶炒饭

邯山商场附近的“如意” 酸菜鱼

工人剧院对面的“津津乐” 小笼包

康德对面 热干面

展览路与光明大街交叉口东行20米 铁锅炖出来的东西

朝阳路合记包子

合记包子旁边的小路上清真肉饼店 肉饼 云吞 鸡蛋饼 鸡蛋汤

邯钢宾馆 大碗面

矿院附近天然居对面的韩式烧烤 石锅拌饭 鳕鱼豆腐汤

三中东门附近的云之味 米线

移动大厦附近广味小吃 煲仔饭

中华路与青年路交叉口的罗敷灌汤包

从台路上的一篓油

大名的二五八

那多了！东北老边饺子、锅包肉、糖醋里脊、杀猪菜、大丰收、溜肉段！

普洱美食有以下几种：

1、鸡豆腐

鸡豆腐是思茅的一道传统名菜，原料主要是鸡肉和鸡蛋。成品状如水豆腐，撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐料即成。食用时用羹匙盛起品尝，味道鲜而微甜，男女老少均爱吃，营养价值很高，到思茅的人都喜欢尝一尝。

2、豆汤米干

“米干”即昆明叫的卷粉，广东人叫的肠粉，都是现蒸热卖。普洱地区宁洱县城的豆汤米干远近闻名，原料为用当地干豌豆磨成的豆面粉，经种种工序做成新鲜米干并切成条丝状，放人碗中舀入豌豆面糊汤，并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌萝卜或泡腌京即配套成了宁洱豆汤米干，吃起来松软可口而鲜甜。

3、肉酥

肉酥是普洱地区的传统名菜，以墨江的较有名。特点是既泡又酥，又香又甜，既是菜又是汤，男女老少均爱吃。原料为瘦猪肉、花生仁、鸡蛋、面粉等，拌好后放入油锅炸至微黄取出晾乾，然后放入清鸡汤或猪排骨汤中煮至浮起，再撒进味精、胡椒粉，然后舀入装有豌豆尖的菜碗里即成。当地人称之为“压桌菜”。

4、鸡肉烂饭

鸡肉烂饭是普洱地区西盟县佤族待客的上品，具有清香酸辣，和胃生津，山野味十足的特点。其主要原料为鸡肉、大米、酸笋等，加之姜、芝麻、辣子、花椒、木浆子、香茅草、细盐、大烟子、苏子等位料，并不断地搅拌，待饭煮成稠糊状即成鸡肉烂饭。普洱洗马河公园民族风情园内的佤族风味楼上，即可品尝到这种美味佳肴。

5、火烧猪

火烧猪是景东县彝族的一道地方民族名菜，据说这种烧烤烹调已有500多年的历史，火烧猪吃起来酥脆、清香可口，保持了原汁原味，新鲜而纯正，是彝族人民在喜庆或宴请贵客时出手的一道佳肴。

6、三尖角粑粑

三尖角粑粑是普洱地区景东、镇沅、景谷、墨江、思茅一带流行的食品，是其特点是状如菱角，薄如蝉翼，口感柔和，糯而不腻。原料为优质糯米和大米，混合磨浆，再经过蒸、调等工序做出成品来包馅料。若吃咸味的，就用火腿、鲜肉、韭菜末等做成咸馅。要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、鸡冠油做成甜馅。最后用三指挤捏成三角状，形如菱角，以芭蕉叶做垫，放在甑子内蒸熟后即可食用。

三亚阿浪海鲜的海鲜不错。

羊肉泡馍 兰州拉面 腊汁肉夹馍

我家楼底下有一个买臭豆腐的小摊子，经常有好多人围在那儿买臭豆腐吃，闻到那又臭又香的味道，我肚子里的小馋虫就被勾出来了。

于是，我恳求爸爸，说：“爸爸，我想吃臭豆腐，你看，那么多的人都在买，肯定很好吃，你就给我买嘛。”爸爸说：“你看那些像水一样黑黑的东西，是什么啊？”“不知道”我说。爸爸说：“那就是做臭豆腐用的臭黑水，又脏又臭，吃下去会生病的。”“那为什么还会有人来买呢？他们难道不怕生病吗？”我固执地说。可爸爸就是不同意，我看硬的不行，就来软的，拉住爸爸说：“爸，你就让我尝尝吧，你可以当我是预支明天的零花钱，好吗？”爸爸被我缠得没办法，就让我去买了。

我一蹦一跳地跳过去问：“叔叔四个几元钱？”“一元钱”叔叔说。我递给了叔叔一元钱。

叔叔用筷子把泡著黑水的四块臭豆腐拿出来，放进大锅里，还不时地用筷子翻一下，只听“噼哩啪啦”几声响，一股又臭又香的味道迎面而来，弄得我口水真流。不一会儿，臭豆腐炸好了，叔叔拿出饭盒，在饭盒的最低层涂上甜面酱放上臭豆腐，再在臭豆腐上面涂上甜面酱，然后在上面洒一些葱花，递给了我。

我急忙往嘴里送，烫得我直哈气喊道：“烫死了，烫死了……”不一会，臭豆腐便被我消灭了，可香味还留在唇齿之间。爸爸看到我大笑起来说：“小花猫来了，哈哈哈……”

最最最著名的就是刀削面了！

六味斋酱肉

产地：山西太原

历史：六味斋最负盛名的产品是酱肘子，在清乾隆年间即为贡品，慈禧太后为经常吃到酱肘子，特赐给送酱肘人一块进宫腰牌，拿着这个“特别通行证”可以直入深宫无须禀报。

特点：从外观色泽看为酱红色或红褐色，用刀切开后，内部组织为粉红色，口感绵烂利口，肥而不腻，瘦而不柴，尤其是皮软嫩。在六味斋的传统工艺中，酱汁纯属卤制酱肉的老汤经滤渣熬制而成，不新增任何东西。

定襄蒸肉

产地：山西定襄。

历史：定襄蒸肉传说已有上千年的历史，曾经作为贡品进献皇宫，并为历史宫廷视为珍品。金朝著名诗人忻州遗山曾赞道：“银点和合翻玉屑，五味俱全共和调，此味只应天上有，人间有此能多少？”

工艺：其配方以精瘦猪肉为主，辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品，取特殊方法精制而成。

特点：具有肉香扑鼻，口感绵润、回味无穷、多食不腻等特点。

功效：经常食用，既可补充体内必要之多种营养成份，又可克服肉类食品高脂肪、高胆固醇等不足，是家用、宴席、旅餐之理想菜肴，同时也可做访亲探友之馈赠礼品。

闻喜煮饼

产地：山西闻喜。

特点： 系山西传统的八大名点之一，历史悠久，工艺精湛，历代曾作为贡品 进献皇宫，堪称国式糕点的绝产。其制作方法荟萃了传统工艺和现代 糕点加工技术，选用优质面粉、蜂 蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料。

成份：富含蛋白质、植物脂肪、糖类和钙、磷、铁等矿物质元素，是具有滋补 健身作用的高阶营养食品。

平遥牛肉

产地：山西平遥。

分布：平遥县南政、宁固等村和介休县的郝家堡，以郝家堡质量好， 产量最高，由于郝家堡邻近平遥，所产牛肉历史上大部分由南政、宁固 等地集 散，故统称“平遥牛肉”。

历史：据传，明代中期，平遥牛肉就闻名于世了，距今忆有三百多年产销历 史。到了清代、民国时期，许多达官显贵把它作为宴客的必备佳肴。 本世纪30年代，平遥牛肉运销北京、天津、西安等外省市，当时每逢秋冬之季，各地行商纷去集平遥，贩运牛肉，平遥牛肉遂悲声北国。

特点：“平遥牛肉太谷饼，杏花村汾酒顶有名……”，这是著名山西民歌《夸土产》中的词句。山西平遥牛肉 外观红润，肉质鲜嫩， 肥而不腻，瘦而不柴。

工艺：一选优质菜牛或老残牛宰杀后，即时剔骨，再将全牛一劈两半，按头、 脖子、排沙、前膘、脊肋骨、挪头、膘围、二道墩、敦子肉等九部分 分为十六大块。 二腌肉。将切好的牛肉晾二、三小时，用当地产的硝盐撒在肉块上， 好入缸，用牛肚封缸存放，腌时间随季节而定：夏季半个月，春秋一个月，冬季二、三个月。三煮肉。腌好的牛肉，捞出后用冷 水洗净，分层入特制筒式大锅，一般每锅八百斤，加含碱井水和硝盐煮制，要求“水深要把到，汤沸锅冒小泡。”且煮时不盖锅盖，以利肉中异味和水分蒸发，煮到八成熟时，压火，使其自然焖煮。待全熟后，出锅上架，最后用苦布封盖，上市出售。

功效：久食扶胃健脾，老少皆宜，是旅游、馈赠亲友的佳品。

吴家熏肉

产地：山西临汾。

历史：从清光绪年间传至今日，已有百年历史。曾被定为贡品。

特点：吴家熏肉主要用猪副产品和鸡、兔为原料。熏肉制品造型美观，色泽红润，肉质明亮，清香爽口，肥而不腻，瘦而不柴，食后余香满口。

功效：用多种名贵中药材，食之开胃、健脾、消瘀、化食、滋补强身、老少皆宜。

中华乌鸡酥

产地：山西河津。

成份：含有人体所需的黑色素、氨基酸、维生素C、E及钙、磷、铁、锌等多种微量元素。

功效：长期食用能平衡人体阴阳，调解人体功能，增强人体免疫力，集健身、养颜、乌发、明目、促智、防癌、抗衰为一体，尤其能有效防止电视微波对人体的危害。

乌鸡双降宝

产地：山西河津。

特点：乌鸡双降宝由中国珍禽乌鸡蛋泡制而成。

成份：含有丰富的蛋白质、钙、铁、镁、硒等人体不可缺少的无机盐和微量元素，其中钙含量尤其丰富。

功效：由于泡制时加入了中药，所以除降脂降压外，还具有健脾消食、活血化瘀、散风明目、益寿延年的功效，本产品是防治高血压、冠心病、脑血栓、骨质疏松、糖尿病的特效食品。

石楼薰枣

产地：山西石楼。

特点：薰枣干燥，果皮紫黑有光泽，皱纹细而均匀，果肉精有弹性，捏之不变形，不脱皮，味甘甜，有韧性，枣香味浓，无焦糊和酒酸异味。

品种：主要有薰枣、蜜枣、酒枣等。

万荣桔蜜柿饼

产地：山西万荣。

特点：桔蜜柿饼是传统食品，具有天然营养成分，色泽鲜美，风味纯正，酸甜 适口，韧性良好。

功效：能治咽喉干疼、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血，能健脾、润肠、止血，柿饼灸炭，可治便血，经常食用，有明显的降压活血，健胃消食，降低胆固醇，解毒防癌等多种保健功能。

阳高京杏脯

产地：山西阳高。

特点：阳高京杏脯是用本地京杏果实精制而成，果肉橙黄、肉厚、质地疏松， 汁多味甜酸，并有香气。杏脯果片整齐饱满，肉质细腻柔软，大小一致，无外伤，无糖的结晶，不粘手，色泽一致。在日本被称为“中国名贵小食品”。

成份：含有多种矿物质元素，含磷、钙、锌、铁、锰、铜、镁等。

黄芪拍子羊肉

产地：中国山西。

成因：用柏子羊肉和黄芪煨制而成。

历史：柏子羊肉，是山西中阳县的著名特产，素以鲜嫩清香，又无腥羶而闻名远近。当地人都称它为“土人参”。中阳县地处吕梁山西麓，这里漫山遍野长著小柏子和古老的柏树林，这里饲养的羊，都以柏籽、柏叶为食，所以人称“柏子羊”。它又饮洞水山泉，故羊肉风味独特，肉质细密，味道鲜美。用柏子羊加黄芪烹制的 “黄芪柏子羊”，颇受人们喜爱。

特点：肉质酥烂，汁浓肥鲜，清香适口。

工艺：将柏子羊肉适量洗净，切成核桃块，入沸水锅稍氽取出。放入砂钵坛内，加黄芪、葱段、姜片、八角、精盐、绍酒，用大火烧沸后，转用小火煨，至肉酥后，再下藕片略煨，至肉酥烂、汁浓稠即成。食用时，去掉黄芪、葱姜。

山西过油肉

产地：中国山西。

成因：用猪里脊肉片加木耳等炸、炒而成。

历史：据传此菜起源于明代。原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。

特点：色泽金黄，滋味香酥软嫩。

工艺：将精肉斜顶刀切成0．2厘米厚的大薄片，用蛋黄、面粉搅成糊，与肉片一起拌匀。炒锅烧热，加油，至五成熟时，将肉片入锅，用筷子将其划散，使其互不粘连，至肉片受热翻展、色泽呈淡黄时捞出。炒锅内留热油，放切成马蹄形状的大葱片、姜末、蒜片煸炒至香，再放焯过火的笋片、木耳、菠菜和肉片，加醋、酱油、绍酒，翻炒几下。用溼淀粉勾芡，翻炒几下，淋上猪油，出锅装盘即成。

锅烧全鸡

产地：中国山西

成因：用肥鸡，加多种调味料，经蒸、炸而成。

历史：据传此菜始于清代。太原的山东菜馆，根据河南蒸鸭和北京烧鸭制作方法，改制成“锅烧全鸭。

特点：皮脆肉酥、鲜香入味。

工艺：将白条肥鸭治净，入沸水锅略焯取出，除净血沫。放入盛器内，加葱段、姜片、八角、小茴香、花椒、酱油、精盐，上笼蒸酥取出。沥干水分后，将蛋清打散，加面粉和清水适量，调成糊浆，再加糖色少许调匀，涂在鸭身上，然后，下热油炸，至色泽金黄，皮脆取出，用刀将鸭压扁装盘，随上椒盐即成。　

栗子烧大葱

产地：中国山西

成因：用巴公大葱加炒猪肉丝、栗子等，烧制而成。

历史：巴公大葱，是山西的著名的特产。它产于晋城市巴公乡，葱长1米多，葱白肉厚心实，具有香浓、辣烈等特点，是菜中佳品。据传，八国联军入侵北京，慈禧太后出逃西安，路经山西泽州时，曾食用过此菜。

特点：香味浓郁，栗肉细腻，清鲜爽滑。

工艺：将大葱剥皮除去根须和葱头，葱白一切4爿，入沸水锅氽一下捞出，沥干水分，下油锅炸至金**捞出，再放入开水中氽一下，捞入碗备用。瘦猪肉切成细丝。炒锅烧热，下油，用葱丝、蒜片炝锅出味后，下肉丝煸炒，加酱油、葱段、精盐，颠炒几下，加调味炒和出锅。将栗子切成片放在蒸碗内四周，把炒好的肉丝放入碗中间，上面放上整齐的葱段，加海米、白糖，上笼熟15分钟出笼，再将烧制好的大葱放入蒸碗，加高汤即成。

*** ：是武乡的夏令小吃,它是用荞麦面制成的,营养丰富,性味甘平,有清热解毒之功能。《本草纲目》载：“降气宽肠,磨积滞,消热肿风痛,除白浊白带,脾积泄泻。”特点是色棕明亮,爽口不腻,去火充饥。因此,成为广大人民群众最喜爱、最常见的食 品之一。

疤饼：在晋中、晋南等地有—个古老的风俗,孩子做满月,外婆家或亲朋好友总是提一包酥脆的“疤饼”前去祝贺。这种松脆酥香的疤饼,又叫石子饼,用油和面,将碾薄的面饼放在炉中已经加热的石子上,慢火烤熟,形成凸凹不平的疤痕,因而得名。其中繁峙疤饼最为有名。

碗托：又名 *** ,是山西的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托。吃时用刀切成条状,浇上蒜醋调味,或冷食、或油炒热吃。在晋西北保德、河曲、偏关及代县街头,随处可见卖碗托的摊点。平遥、榆次、太原一带以白面碗托热炒居多,俗叫“炒 *** ”。

荞面河捞：用温水加生石灰水和好,上河捞床压并入开水锅中,捞入兑好的盐醋汤水中,浇上羊肉臊子,加点陈醋,香味十分奇特。

豆腐脑；又叫老豆腐,系用糖饧起色,加火烧开后,加入溼粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味。其色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再加入海米、海带丝、韭菜沫、胡椒粉,淋点芝麻香油,同时泡食饼馍是山西人喜爱的早餐。

新华桥附近有一家新开的农家风味馆子，叫“二老拐（?）”，味道不错

2 . 麻辣烫——市实验小学围墙后有个爬爬房，麻辣烫+麻辣冷面，我今天都宣传他N次了，下次去应该给免费

3 . 烤串——****附近老食品厂烤串很有名，中兴往桂山花园坡上走，半坡右侧有个串店，也很好吃

4 . 凉皮——****小学附近有家凉皮店，每天可以卖500-800碗

5 . 前进小学门前（206方向）的小军串店,烤鸡爪子.

花园广场边呱呱香串店,烤边肋. 老消防队后院小串店,烤脆骨.

军嫂一条街的老食品厂串店,烤腰子.

6 . 实验小学外的金韩烤肉,对过的酸菜锅都不错

7 . 9 . 小金狗肉城,1234分店.狗肉最火的是****后院街边的小狗肉馆,天天爆满.

10 .花园小区里有一家叫花园小酒家，那的火暴大头菜超级经典，还有一个茄子是用铁板烧的，也好吃

11 集贸后门大台北旁边的鸡蛋饼，那老奶奶烙的很好吃，从我小学就在那了大概有七八年了吧

集贸中门胡同里有一家豆腐脑好吃 不过他家的肉包子不如以前了

十三中门口的糖醋馒头

一中山下的小福的炒饭

还有军分割槽对面的合顺包子铺，都是小吃,档次不高,不过味道都不错.

12 .市医院西侧门洞内有一家锅烙店，老板娘整天粗声大气吆五喝六的特粗俗，顾客去了不能按自己的

口味现 点现做，只能他们做了什么吃什么，服务极其恶劣，锅烙和菜的味道也不好。。。。。。

但是，不知为什么那里总是有客源，我估计可能是通化市的受虐狂都集中那去了。如果吧里有哪位朋友

身具受虐倾向，可以去试一下~~~~

13 .****小学附近的是凉粉店，名字是“正宗煎粉店”，好吃的是凉粉，但不是常年都有，和天气有关系，

原来他家的炸肠也好吃，但是现在的肠不好了，所以味道差了很多。

14 .他旁边的街心串城也是老字号（原来叫****烧烤），那个戴眼睛的大姐烤的猪心管是最好吃的，其他的

一 般；

15 .其实串中王的串也不是一无是处，他家的铁板鱿鱼还是不错的，现在好像是新站一家，光明路香满楼下

面还有一下。

16 集贸老李串店的电烤串的确不错，但冷面也挺好，但不是经常能找到位置，无奈只能去旁边的那家，味道

就差了很多。

江东步行街博利超市对面胡同有家过桥米线.

南昌风味小吃有

拌粉，绳金塔老五瓦罐汤，煌上煌鸭脚，老闵田螺，万寿宫糊羹，白糖糕，炒蚌壳子等等。

希望能解决您的问题。

山西省平遥特色美食

阆中古城，位于四川阆中新城的旁边、嘉陵江畔，与云南丽江、山西平遥、安徽歙县齐名，号称全国四大古城。古城建址是中国古代建城选址“天人合一”完备的典型范例，是完全按照唐代天文风水理论的一座城市，被誉为风水古城。阆中古城保护完整，风格独秀中华，现有古城面积1.78平方公里，是四川唯一保存规模最大的古城，也是全国保存最完好的四座古城之一。棋盘式的古城格局，融南北风格于一体的建筑群，是中国建筑艺术的实物宝库。

古城历史悠久，其天文文化、巴渝文化、三国文化、古城文化、古建文化、宗教文化和民俗文化丰富深厚，尽显了阆中这一中国历史文化名城的独特风范。

丽江古城，具有800多年历史的丽江古城，座落在丽江坝子中部，面积约3.8平方公里，始建于南宋末年。是元代丽江路宣抚司，明代丽江军民府和清代丽江府驻地。丽江古城选址独特，布局上充分利用山川地形及周围自然环境，北依象山、金虹山，西忱猴子山，东面和南面与开阔坪坝自然相连，既避开了西北寒风，又朝向东南光源，形成坐靠西北，放眼东南的整体格局。发源于城北象山脚下的玉泉河水分三股入城后，又分成无数支流，穿街绕巷，流布全城，形成了“家家门前绕水流，户户屋后垂杨柳”的诗画图。街道不拘于工整而自由分布，主街傍水，小巷临渠，300多座古石桥与河水、绿树、古巷、古屋相依相映，极具高原水乡古树、小桥、流水、人家的美学意韵，被誉为“东方”、“高原姑苏”。充分利用城内涌泉修建的多座“三眼井”，上池饮用，中塘洗菜，下流漂衣，是纳西族先民智慧的象征，是当地民众利用水的典范杰作，充分体现队与自然和谐统一。城中的木氏土司衙署则呈现出一派“宫室之丽，拟于王者”的非凡景象。古城心脏四方街明清时已是滇西北商贸枢纽，是茶马古道上的集散中心

四方街以彩石铺地，清水洗街，日中为市，薄暮涤场的独特街景而闻名遐迩。其四周6条五彩花石街依山随势，辐射开去，街巷相连。四通八达，交通极为便利。置身其中，令人仿佛步入了“清明上河图”的繁华景象。古城中至今依然大片保持明清建筑特色，“三坊一照壁，四合五天井，走马转角楼”式的瓦屋楼房鳞次栉比，既突出结构布局，又追求雕绘装饰，外拙内秀，玲珑清巧，被中外建筑专家誉为“民居博物馆”。更值得一提的是，古城居民素来喜爱种植花木培植盆景，使古城享有“丽郡从来喜植树，山城无处不飞花”的美誉。丽江古城文物古迹众多，文化蕴含丰厚独特，是我国保存最完整、最具民族风格的古代城镇。1986年院公布为中国历史文化名城；19年12月4日，被联合国教文组织正式批准列入《世界遗产名录》清单，成为全国首批受人类共同承担保护责任的世界文化遗产城市；2001年10月，被评为全国文明风景旅游区示范点；2002年，荣登“中国最令人向往的10个城市”行列。

灿烂神秘的纳西东巴文化。大智大慧的纳西先民，在漫长的社会实践和生产劳动中，创造了光辉灿烂的东巴文化。东巴文化以东巴教为载体，以东巴经为主要纪录方式，它是伴随着纳西族漫长历史发慌逐步形成和演化的活形态文化，约形成于唐宋时期，有近千年历史。东巴教是纳西族原始宗教，且兼收并蓄其他宗教，笃信万物有灵，为多神教。东巴文是一种兼备表意和表音成分的图画象形文字。纳西象形文字只有1400多个单字，但词语异常丰富，能充分表达细腻的情感，也能记叙说明复杂的万事万物，还能写诗作文章，是目前世界上唯一“活着的象形文字”。用象形文字书写并保留下来的经文共有两万余册。卷帙浩繁的经书，内容丰富多。涉含哲学、历史、天文、宗教、巫医、民俗、文学、艺术等各方面，堪称纳西族古代社会的百简科全书。东巴文化以其自己独特的科研价值和艺术价值，几百年来始终吸引着许多中外学者和有志之士，前来研究翻译和观赏。东巴文化是纳西人民对世界人类的伟大贡献

音乐瑰宝丽江纳西古乐。纳西古乐是古城文化的灵魂与象征，是丽江古城一道典雅的风景。纳西古乐是唐宋以来的一些词牌和曲牌音乐。在洪武年间（公元1368年）以后，这种音乐就陆续地传到了丽江。这种音乐在中原地区早已成为绝音，但自传至丽江后被广泛地传播开来，在乡村在小镇随处都听到这美妙的声音。纳西古乐保存至今，还有22个曲目，其中有的融进了纳西族自己的思想感情和演奏风格。纳西古乐被中外学者和广大音乐爱好者称为“音乐活化石”、“和平之音”、“仙乐天音”。

平遥，是国家历史文化名城，是世界文化遗产。平遥古城位于山西省中部、太原盆地南缘，距省会太原90公里。汾河穿境南流，南同蒲铁路、大运公路由县城西北侧而过，地处要冲，交通便利。平遥自古就是商贸集散市场，有"拉不完填不满的平遥城"和"小北京"之誉。

平遥有着悠久的历史，早在新石器时代，人类就在这里繁衍生息。相传帝尧初封于陶，故平遥亦称“古陶”、“平陶”。境内的中都，春秋时期就是晋国古邑，战国时属赵。秦始置平陶县，西汉置中都县和京陵县，北魏初废，改为平遥县。2700多年来，平遥虽一直是座县城，然而她在政治、经济和文化诸方面却有过辉煌。

文物宝库 世界骊珠 源远流长的历史 ，给平遥留下了丰富多彩的文物古迹。现有各类文物单位300余处，列入各级公布保护的重点文物单位有99处。其中国家级3处：镇国寺（五代一清）、双林寺（明）、平遥城墙（明）；省级6处：县级文物90处。 平遥古城是依据汉族传统"礼制"规划建设起来的，古城的形制，恪守以"礼"为本，完全反映以明清时期为主的汉族历史文化特色。

晋商源地 称雄全国 明清时期晋帮和徽帮是全国最著名的两大商帮，尤以晋帮的实力为厚。道光四年（1824年）在平遥西大街路南西裕成颜料铺的基础上,产生了我国第一家创办"汇兑"的日升昌票号，这是中国金融发展史上汇兑开始的里程碑，具有划时代的重大历史意义。

平遥在票号发展兴衰的100多年历史过程中，集中了全国最大的票号富商 ，简直是一座票号城。正是由于有了这个基础，票号才成为平遥古城强大的支柱，一来带动了平遥古城经济、社会和文化的展，二来带动了整个城市建设与城市生活中的街市、商业店铺、民居等建筑的展，三来也带动了著名的推光漆器、泥塑艺术、戏曲等的发展。

土特名产 誉播天下 平遥县土特名产，品种繁多，诸如平遥牛肉、平遥推光漆器、平遥长山药、平遥碗秃则、郝温村酥梨、果子沟槟干、南依涧乡苹果、孟山醋柳（沙棘）汁、汾河区高梁……，都各具风味，名不虚传。风味独特的平遥牛肉，清慈禧太后途经平遥享用时“闻其香而提其神，品其味而解其困” ，食之后誉为皇宫贡品 。著名歌唱家郭兰英一曲山西民歌《夸土产》“平遥牛肉太谷饼……要问哪里最有名，数来数去数俺平遥城”，使平遥牛肉更加名扬祖国大江南北。

民居建筑 汉唐风韵 平遥古城内传统民居建筑很多,具有保护价值的传统四合院有37户（包括一小部分非民居院落）,其中400余处保存非常完整。平遥传统民居是历史文化的载体，众多的民居建筑，既有历史文化价值，民俗研究价值，建筑艺术价值，又有实用价值，至今还居住着城市居民。它们在今天都成了这座历史文化名城保护与利用的建筑文化遗产。

歙县古城 ，歙县位于黄山市西部，山明水秀、风光旖丽。园林、长亭、古桥、石坊、古塔、古民居到处可见。主要景点有太白楼、新安碑园、太平古桥、许国石坊、斗山街、渔梁坝等。

太白楼位于太平古桥西侧，为双层楼阁，是典型徽派建筑。登楼可以饱览城西山光水色、古桥塔影。太白楼前的太平桥，建于明弘治年间，为多孔巨型石拱桥的代表。

许国石坊位于县城中心，建于公元1584年，牌坊四面八柱，呈口字型，石柱、梁坊、栏板、斗拱、雀替均是重四、五吨的大块石料，且全部为质地坚硬的青色茶园石，雕刻镂刻精美细腻，图案错落有致，疏朗多姿。

斗山街座落于歙县城内，集古民居、古街、古雕、古井、古牌坊于一体，犹如一幅长长的历史画卷。

歙县城内还有二座谯楼，南谯楼建于隋末，东谯楼建于明弘治年间。渔梁坝始建于宋，距今已有千年。横截练江，使坝上水势平坦，坝下激流奔腾。出渔梁坝不远有一古桥，名曰桥，朱熹之父朱松曾在桥南结庐而居，朱熹自闽归省，也曾在此居住。

山西民歌<夸土产>的歌词

平遥牛肉 躲都躲不过

据说慈禧太后途经这里时除了品尝“长升源”黄酒，也没忘了享用平遥牛肉，评价是“闻其香而提其神，品其味而解其困”，食后誉为皇宫贡品。让我坚定了要吃平遥牛肉的还不是这个毕竟外逃途中的老佛爷受条件所限要求难免下降。当我还在太原，接到一个广州的资深级旅友加老饕打来的电话，听说我要去平遥，除了叮嘱我一定要去城外的双林寺和镇国寺，还有就是千万别忘了吃平遥牛肉。太好吃了！他说。

平遥牛肉到底有什么特别？从外观看，色泽红润，肉丝纹络清晰可见，十分诱人；吃起来也不含糊：肉质鲜嫩，浓香扑鼻，肥而不腻，瘦而不柴，咀嚼不费齿力。更有趣的是，刚出锅的牛肉，刀不切味不出，而只要用刀一拉，顿时浓郁的肉香便扑鼻而来，令人口舌生津，唾涎欲滴。平遥牛肉除了“杀、腌、煮”的工序都十分讲究和特别，原材料亦是与众不同：一般加工酱牛肉不愿用老牛，而平遥酱牛肉却是牛越老，做出来的酱牛肉越香，保存的时间越长。

“平遥牛肉太谷饼，……要问哪里最有名，数来数去数俺平遥城”，多年前郭兰英就已在山西民歌中《夸土产》，更是让平遥牛肉声名远扬。和“长生源”黄酒铺需要专门寻找不同，只要你来到平遥，就几乎躲不过平遥牛肉的影子。商业街的都是“冠云”两个大字，不知是不是冠云牛肉买了平遥灯笼的冠名权，招招展展好不热闹。不仅如此，商业街上一个挨着一个的卖牛肉的店铺，都打着“冠云牛肉”的牌子，看起来都像“专卖店”。这反而让我迷惑：到底哪些才是“原厂出品”？来之前没有就这个预料外的问题做好功课，加之店铺外叫卖的人总是想拉你进去，让我在心理上产生退缩，牛肉又不可不尝，于是我决定回我住的一得客栈，去那个让我钟情的小餐厅。

中国古代四大古城是那几个？

《夸土产》是山西民歌，20世纪50年代由著名歌唱家郭兰英(1929年12月生，山西省平遥县人 )演唱，歌词一一列数和热情讴歌了山西全省各地历史上历经多年精心培育形成的一大批远近闻名、为人们交口称赞的土特产品，其中尤其对国家历史文化名城平遥县各乡各村的土特产品进行非常详细的列数和称赞。曲调优美动听，富于山西地方民歌风味，至今仍为人们广为传唱。

具体歌词：

平遥的牛肉太谷的饼，

清徐的葡萄甜格盈盈，

榆次太原祁县城，

拉面削面香煞人。

大同的皮袄白格洞洞，

平鲁的拷捞捞热格腾腾，

阳泉煤烧火不呛人，

平定的沙锅兀家亮晶晶。

高平的罗卜晋城的葱，

夏县的莲菜脆格生生，

脆瓜子出在临县城，

汾阳的白酒兀家实在有名。

交城的俊枣儿甜格酩酩，

曲沃的丁丁烟香格喷喷，

武乡的柿子甜又儿红，

介休的陈醋酸格淋淋。

出产数俺们山西省，

数来数去数晋中，

晋中哪里最有名，

还是数咱们平遥城。

平遥的土产最有名，

哎哟哟，

让俺们给你数念一顿。

弓村的拷捞捞小胡村的枣，

堡和的沙锅烧的实在好，

西王智的口袋做的好，

东游驾的镢子铁锹打的实在好。

赵壁的麦子东关儿的水，

郭儿壁的化肥做的实在美，

西坡儿的花椒挺有味，

水磨头的箩头编的实在美。

源祠的大米梁村的藕，

赵壁的麦子格实在也是优，

东庄的甜瓜牛角酥，

石粉子随风而去人家平道头，

要吃那个槟卜果子果子沟。

安社的豆角角黎基的蒜，

烟叶子出在大小汪，

岳壁的长山药粗又长，

你们要用石灰去到普洞山。

窑头沟儿现在开了水泥厂，

娃留村兀家烧下股子盆则和沙碗。

郭休的席则佛殿沟的炭，

黄仓儿的石板走的宽，

要吃蘑菇在仁义山，（注：仁义现名孟山）

麦荞沟的麻儿总有人来长，

松树长在了仁义山，

戈山家做了些儿健脾药弹弹。

铁北的高粱红格橙橙，

梁官的熏醋酸格淋淋，

宁固阜的酥饼则落格生生，

南门外的碗秃子光格明明。

西寺庙的硝盐白格洞洞，

尹村的扫帚肥卜楞腾，

西王智的口袋实在好用，

东泉的醋柳汁子又甜又酸香格喷喷。

府底的桃儿水格淋淋，

青村杏儿金则楞楞，

庞庄的辣角角辣格森森，

七洞兀家烧下兀来大的瓮。

要吃豆腐南政村，

哎哟哟，

西郭村的粽叶去过北京。

中国的四大古城

阆中古城，位于四川阆中新城的旁边、嘉陵江畔，与云南丽江、山西平遥、安徽歙县齐名，号称全国四大古城。古城建址是中国古代建城选址“天人合一”完备的典型范例，是完全按照唐代天文风水理论的一座城市，被誉为风水古城。阆中古城保护完整，风格独秀中华，现有古城面积1.78平方公里，是四川唯一保存规模最大的古城，也是全国保存最完好的四座古城之一。棋盘式的古城格局，融南北风格于一体的建筑群，是中国建筑艺术的实物宝库。

古城历史悠久，其天文文化、巴渝文化、三国文化、古城文化、古建文化、宗教文化和民俗文化丰富深厚，尽显了阆中这一中国历史文化名城的独特风范。

丽江古城，具有800多年历史的丽江古城，座落在丽江坝子中部，面积约3.8平方公里，始建于南宋末年。是元代丽江路宣抚司，明代丽江军民府和清代丽江府驻地。丽江古城选址独特，布局上充分利用山川地形及周围自然环境，北依象山、金虹山，西忱猴子山，东面和南面与开阔坪坝自然相连，既避开了西北寒风，又朝向东南光源，形成坐靠西北，放眼东南的整体格局。发源于城北象山脚下的玉泉河水分三股入城后，又分成无数支流，穿街绕巷，流布全城，形成了“家家门前绕水流，户户屋后垂杨柳”的诗画图。街道不拘于工整而自由分布，主街傍水，小巷临渠，300多座古石桥与河水、绿树、古巷、古屋相依相映，极具高原水乡古树、小桥、流水、人家的美学意韵，被誉为“东方”、“高原姑苏”。充分利用城内涌泉修建的多座“三眼井”，上池饮用，中塘洗菜，下流漂衣，是纳西族先民智慧的象征，是当地民众利用水的典范杰作，充分体现队与自然和谐统一。城中的木氏土司衙署则呈现出一派“宫室之丽，拟于王者”的非凡景象。古城心脏四方街明清时已是滇西北商贸枢纽，是茶马古道上的集散中心

四方街以彩石铺地，清水洗街，日中为市，薄暮涤场的独特街景而闻名遐迩。其四周6条五彩花石街依山随势，辐射开去，街巷相连。四通八达，交通极为便利。置身其中，令人仿佛步入了“清明上河图”的繁华景象。古城中至今依然大片保持明清建筑特色，“三坊一照壁，四合五天井，走马转角楼”式的瓦屋楼房鳞次栉比，既突出结构布局，又追求雕绘装饰，外拙内秀，玲珑清巧，被中外建筑专家誉为“民居博物馆”。更值得一提的是，古城居民素来喜爱种植花木培植盆景，使古城享有“丽郡从来喜植树，山城无处不飞花”的美誉。丽江古城文物古迹众多，文化蕴含丰厚独特，是我国保存最完整、最具民族风格的古代城镇。1986年院公布为中国历史文化名城；19年12月4日，被联合国教文组织正式批准列入《世界遗产名录》清单，成为全国首批受人类共同承担保护责任的世界文化遗产城市；2001年10月，被评为全国文明风景旅游区示范点；2002年，荣登“中国最令人向往的10个城市”行列。

灿烂神秘的纳西东巴文化。大智大慧的纳西先民，在漫长的社会实践和生产劳动中，创造了光辉灿烂的东巴文化。东巴文化以东巴教为载体，以东巴经为主要纪录方式，它是伴随着纳西族漫长历史发慌逐步形成和演化的活形态文化，约形成于唐宋时期，有近千年历史。东巴教是纳西族原始宗教，且兼收并蓄其他宗教，笃信万物有灵，为多神教。东巴文是一种兼备表意和表音成分的图画象形文字。纳西象形文字只有1400多个单字，但词语异常丰富，能充分表达细腻的情感，也能记叙说明复杂的万事万物，还能写诗作文章，是目前世界上唯一“活着的象形文字”。用象形文字书写并保留下来的经文共有两万余册。卷帙浩繁的经书，内容丰富多。涉含哲学、历史、天文、宗教、巫医、民俗、文学、艺术等各方面，堪称纳西族古代社会的百简科全书。东巴文化以其自己独特的科研价值和艺术价值，几百年来始终吸引着许多中外学者和有志之士，前来研究翻译和观赏。东巴文化是纳西人民对世界人类的伟大贡献

音乐瑰宝丽江纳西古乐。纳西古乐是古城文化的灵魂与象征，是丽江古城一道典雅的风景。纳西古乐是唐宋以来的一些词牌和曲牌音乐。在洪武年间（公元1368年）以后，这种音乐就陆续地传到了丽江。这种音乐在中原地区早已成为绝音，但自传至丽江后被广泛地传播开来，在乡村在小镇随处都听到这美妙的声音。纳西古乐保存至今，还有22个曲目，其中有的融进了纳西族自己的思想感情和演奏风格。纳西古乐被中外学者和广大音乐爱好者称为“音乐活化石”、“和平之音”、“仙乐天音”。

平遥，是国家历史文化名城，是世界文化遗产。平遥古城位于山西省中部、太原盆地南缘，距省会太原90公里。汾河穿境南流，南同蒲铁路、大运公路由县城西北侧而过，地处要冲，交通便利。平遥自古就是商贸集散市场，有"拉不完填不满的平遥城"和"小北京"之誉。

平遥有着悠久的历史，早在新石器时代，人类就在这里繁衍生息。相传帝尧初封于陶，故平遥亦称“古陶”、“平陶”。境内的中都，春秋时期就是晋国古邑，战国时属赵。秦始置平陶县，西汉置中都县和京陵县，北魏初废，改为平遥县。2700多年来，平遥虽一直是座县城，然而她在政治、经济和文化诸方面却有过辉煌。

文物宝库 世界骊珠 源远流长的历史 ，给平遥留下了丰富多彩的文物古迹。现有各类文物单位300余处，列入各级公布保护的重点文物单位有99处。其中国家级3处：镇国寺（五代一清）、双林寺（明）、平遥城墙（明）；省级6处：县级文物90处。 平遥古城是依据汉族传统"礼制"规划建设起来的，古城的形制，恪守以"礼"为本，完全反映以明清时期为主的汉族历史文化特色。

晋商源地 称雄全国 明清时期晋帮和徽帮是全国最著名的两大商帮，尤以晋帮的实力为厚。道光四年（1824年）在平遥西大街路南西裕成颜料铺的基础上,产生了我国第一家创办"汇兑"的日升昌票号，这是中国金融发展史上汇兑开始的里程碑，具有划时代的重大历史意义。

平遥在票号发展兴衰的100多年历史过程中，集中了全国最大的票号富商 ，简直是一座票号城。正是由于有了这个基础，票号才成为平遥古城强大的支柱，一来带动了平遥古城经济、社会和文化的展，二来带动了整个城市建设与城市生活中的街市、商业店铺、民居等建筑的展，三来也带动了著名的推光漆器、泥塑艺术、戏曲等的发展。

土特名产 誉播天下 平遥县土特名产，品种繁多，诸如平遥牛肉、平遥推光漆器、平遥长山药、平遥碗秃则、郝温村酥梨、果子沟槟干、南依涧乡苹果、孟山醋柳（沙棘）汁、汾河区高梁……，都各具风味，名不虚传。风味独特的平遥牛肉，清慈禧太后途经平遥享用时“闻其香而提其神，品其味而解其困” ，食之后誉为皇宫贡品 。著名歌唱家郭兰英一曲山西民歌《夸土产》“平遥牛肉太谷饼……要问哪里最有名，数来数去数俺平遥城”，使平遥牛肉更加名扬祖国大江南北。

民居建筑 汉唐风韵 平遥古城内传统民居建筑很多,具有保护价值的传统四合院有37户（包括一小部分非民居院落）,其中400余处保存非常完整。平遥传统民居是历史文化的载体，众多的民居建筑，既有历史文化价值，民俗研究价值，建筑艺术价值，又有实用价值，至今还居住着城市居民。它们在今天都成了这座历史文化名城保护与利用的建筑文化遗产。

歙县古城 ，歙县位于黄山市西部，山明水秀、风光旖丽。园林、长亭、古桥、石坊、古塔、古民居到处可见。主要景点有太白楼、新安碑园、太平古桥、许国石坊、斗山街、渔梁坝等。

太白楼位于太平古桥西侧，为双层楼阁，是典型徽派建筑。登楼可以饱览城西山光水色、古桥塔影。太白楼前的太平桥，建于明弘治年间，为多孔巨型石拱桥的代表。

许国石坊位于县城中心，建于公元1584年，牌坊四面八柱，呈口字型，石柱、梁坊、栏板、斗拱、雀替均是重四、五吨的大块石料，且全部为质地坚硬的青色茶园石，雕刻镂刻精美细腻，图案错落有致，疏朗多姿。

斗山街座落于歙县城内，集古民居、古街、古雕、古井、古牌坊于一体，犹如一幅长长的历史画卷。

歙县城内还有二座谯楼，南谯楼建于隋末，东谯楼建于明弘治年间。渔梁坝始建于宋，距今已有千年。横截练江，使坝上水势平坦，坝下激流奔腾。出渔梁坝不远有一古桥，名曰桥，朱熹之父朱松曾在桥南结庐而居，朱熹自闽归省，也曾在此居住。