客家山歌歌词有：
1、自我陶醉的山歌：
食烟爱食两三筒，连妹爱连两三宗，
第一就要言语好，又要人才盖广东。
放下担子坐茶亭，敢唱山歌怕乜人。
阿歌好比诸葛亮，唔怕曹操百万兵。
2、情歌的山歌：
入山看见藤缠树，出山看见树缠藤，
藤生树缠到，树生藤也缠。
揽树开花花揽花，阿哥揽上妹揽下，
牵起衫尾等郎揽，等郎一揽再回家。
新买扇子七寸长，一心买来送情郎，
嘱咐情郎莫跌撇，两人睡目好泼凉。
河边杨柳嫩娇娇，拿起桨板等东潮，
阿哥摇船妹泼水，船浮水面任哥摇。
就客家山歌的内容和性质来说，大致可分为下列三种：
一是属于自我陶醉或自我发泄的，唱时未必有对象，有时可以单独一人随口哼几句 来调剂枯燥的心情。 二是属于男女间调情的山歌，这是客家山歌的最主要部分。 三是属于戏谑性的歌谣，即男女之一方以戏谑态度先向对方唱一首山歌，对方如有反应则互相以山歌调闹讥讽对方，如无反应，可知她（他）是一个老实可欺或不会唱山歌的人，那就更可以放任起来了。下面这首就是客家山歌：
客家山歌特出名，条条山歌有妹名。
条条山歌有妹份，一条无妹唱唔成。
河唇洗衫刘三妹，借问先生哪里来？
自古山歌从口出，哪有山歌船载来？
山歌又好声又靓，画眉难比妹歌声。
上岗过坳唱一首，百斤担子也变轻。
一朵红花路边生，花又红来叶又青。
甘好红花哥唔识，手攀花树问花名。
你爱交情尽管交，切莫交到半中腰。
大风吹断麻竹笋，有头无尾得人恼。
郎有心来妹有心，铁尺磨成绣花针。
郎系针来妹系线，针行三步线来寻。
食尽生果唔当梨，看尽妹子唔当你。
赤孽打花千百朵，唔当蔷薇开一枝。
新打茶壶七寸高，人人都话系难挑。
人人都话系好锡，到底唔知有铅么？
岭岗顶上种布惊，唔使淋水也会生。
总爱两人心甘愿，唔使媒人也会成。
竹篙晒衫拉拉横，两人相好尽心行。
谁人系敢来干涉，官司打到北京城。
新打剪刀唔使磨，有情阿妹唔使多。
有情阿妹连一只，当得月光照大河。
变个后生眼甘歪，翻去翻转来看崖。
放个大方畀你看，日后相思莫怨崖。
正月过了二月来，处处花园有花开。
别树有花崖唔采，此树无花等到开。
茶树叶子尖棱棱，茶树头下好谈情。
遇到路边有人过，两人假作拈茶仁。
郎系有心妹有心，唔怕山高水又深．
山高自有人开路，水深自有探桥人。
深山肚里一株梅，经霜捱雪红花开。
明知深山有老虎，因为寻梅舍命来。
榄树打花花揽花，郎就榄上妹榄下。
掀起衫尾等郎榄，等郎一榄就归家。
新打茶壶锡溜铅，妹话锡来哥话铅。
妹话铅来哥话锡，总爱有锡正有铅。
新绣荷包两面红，一面狮子一面龙。
狮子上山龙下海，唔知几时正相逢。
入山看见藤缠树，出山看见树缠藤。
树藤生缠到，树生藤也缠。
再举一例：
客家山歌远传扬，条条唱出情意长，
条条唱出郎心事，声声唱出妹衷肠。
哥系绿叶妹系花，哥系绫罗妹系纱，
哥系高山石崖水，妹系山中嫩细茶。
一些山歌的赏析：
橄榄好食核唔圆，相思唔敢乱开言；
哑子食着单只筷，心想成双口难言。
歌中利用“成双”语义双关，构成整首山歌的歇后双关，一方面指哑子食着单只筷，想要一双筷子却又说不出来，一方面则用于抒发相思之情，诉说倾慕对方想与之结成一对夫妻但又难于开口，委婉储蓄、耐人寻味。
岭岗顶上一株梅，手攀梅树望郎来；
阿妈问涯（我）望脉介（什么）？涯望梅花几时开。
歌中起兴“岭岗顶上一株梅”是写景，借眼前之景，引起 下面的故事情景，借母女问答，表现了姑娘的机智聪颖、爱情真挚。哥系绿叶妹系花，哥系绫罗妹系纱；哥系高山石崖水，妹系山中嫩细茶。这首情歌写的是热恋，青年男女热烈的爱情，用排比的手法表现出来，别有一番情趣。
